Cara Membuat Cenil Tradisional yang Kenyal dan Manis

Cenil adalah salah satu jajanan tradisional khas Jawa Timur yang populer karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis. Dengan warna-warni cerah dan taburan kelapa parut, cenil tidak hanya menggugah selera tetapi juga terlihat menarik. Nah, sobat bisa membuat cenil di rumah dengan bahan sederhana. Yuk, ikuti resep berikut!

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung tapioka
• 100 ml air panas
• Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, atau sesuai selera)
• Kelapa parut secukupnya (pilih yang tidak terlalu tua)
• Sejumput garam
• Gula pasir secukupnya untuk taburan

Alat:

• Mangkuk besar untuk mencampur adonan
• Panci untuk merebus
• Loyang atau wadah datar untuk mendinginkan cenil

Cara Membuat Cenil:

1. Persiapkan Kelapa Parut

   • Campur kelapa parut dengan sejumput garam. Kukus selama 10-15 menit agar lebih awet dan tidak cepat basi. Sisihkan.

2. Membuat Adonan Cenil

   • Dalam mangkuk besar, masukkan tepung tapioka.
   • Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.
   • Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan.
   • Tambahkan pewarna makanan pada setiap bagian adonan, lalu uleni hingga warna tercampur merata.

3. Membentuk Cenil

   • Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil atau gulung memanjang. Kamu juga bisa membentuk sesuai selera.
   • Taburi adonan yang sudah dibentuk dengan sedikit tepung tapioka agar tidak saling menempel.

4. Merebus Cenil

   • Rebus air dalam panci hingga mendidih.
   • Masukkan cenil satu per satu ke dalam air mendidih. Pastikan tidak terlalu banyak agar cenil tidak saling menempel.
   • Tunggu hingga cenil mengapung. Ini menandakan cenil sudah matang.
   • Angkat cenil yang sudah matang dan tiriskan.

5. Menyajikan Cenil

   • Gulingkan cenil yang sudah matang ke dalam kelapa parut hingga tertutup rata.
   • Susun cenil di atas piring saji.
   • Taburi gula pasir secukupnya untuk memberikan rasa manis.

Tips:

• Jika ingin rasa manis yang lebih merata, kamu bisa menggunakan gula merah cair sebagai pelengkap. Siramkan di atas cenil sebelum disajikan.
• Untuk tekstur cenil yang lebih kenyal, pastikan menggunakan air yang benar-benar panas saat mencampur adonan.

Cenil buatanmu siap dinikmati! Makanan tradisional ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau teman ngopi sore. Selamat mencoba! 😊